Video Maestria en Seguridad Alimentaria

Presentación Multimedia Las características del programa de la Maestría en Seguridad Alimentaria

Análisis del programa educativo de la Maestría en Seguridad Alimentaria

• ¿A partir de qué cumbre internacional y por qué surge el programa de Maestría en Seguridad Alimentaria?

En junio de 2008 se celebró la Cumbre Agroalimentaria de Roma, en la cual “se exhorta a la comunidad internacional para que incremente la ayuda para los países en desarrollo, en particular para los países menos desarrollados y para aquellos que resienten las repercusiones más negativas del alza de los precios”.

De esta forma el tema de la Seguridad Alimentaria que había estado relegado durante al menos dos décadas en las agendas global y hemisférica retoma importancia para todos los países.

La Maestría en Seguridad Alimentaria se creó a partir de que, se considera que para el año 2050 habrá alrededor de 9 600 millones de habitantes en el planeta. Si ese escenario se cumple, muchos sectores de la población no contarán con acceso a alimentos, por lo cual la Maestría permitirá atender de manera prioritaria tal situación.

• ¿Qué objetivos se buscan?

El objetivo principal de la Maestría es formar profesionales que diseñen, implementen y evalúen estudios diagnósticos, intervenciones y proyectos de mitigación en áreas de disponibilidad, acceso, utilización y estabilidad de alimentos, para promover la seguridad alimentaria en los niveles de comunidad, país o región.

Como Objetivos específicos se tiene principalmente:

v    Desarrollar acciones encaminadas a la mejora de la seguridad alimentaria para la lucha contra el hambre.

v    Generar proyectos orientados a la autonomía y organización social de los territorios rurales, en pro de la solución de las problemáticas propias del contexto de cada profesionista a través de investigación, planificación, gestión y evaluación de actividades en seguridad alimentaria.

v    Promover la seguridad alimentaria mediante estrategias que favorezcan la misma para mejorar la calidad de vida.

• De las competencias que pretende desarrollar en el estudiante el plan de estudios de la Maestría en Seguridad Alimentaria, ¿qué competencias específicas y transversales te resultan más atractivas? Elige tres de cada una y explica tu elección.

 

Competencias especificas:

v  Genera un diagnóstico de seguridad alimentaria para integrar factores de producción, uso, acceso y estabilidad en el contexto donde se desarrolla, identificando las necesidades alimentarias de la población.

v  Analiza políticas públicas en alimentación y nutrición para proponer mejoras en los sistemas alimentarios de la población relacionando los aspectos biológicos, ambientales y socioeconómicos, desde un enfoque integral.

v  Promueve los planes de seguridad alimentaria mediante la elaboración de planes de trabajos conjuntos y multidisciplinarios, contemplando aspectos económicos, políticos y culturales para la gobernanza en los contextos.

Elegí estas 3 competencias especificas a partir de que no puedes iniciar un trabajo en una determinada región comunidad, localidad etc, si no parte de genera run diagnostico de saber que hay cuales, con sus fortalezas, sus puntos débiles, que necesidades tiene, ya que cada lugar presenta distintas situaciones y se deben hacer planes específicos para cada región. Para el caso de mi segunda competencia parte de mi estudio o interés de la Maestría es mitigar el hambre de la mano de las políticas públicas, analizarlas y proponer los cambios que ayuden realmente a cumplir el objetivo de como país lograr nuestra seguridad alimentaria. Yo considero que para poder lograr nuestra seguridad alimentaria es necesario un equipo multidisciplinario por lo cual lo planes de trabajo deben ser elaborado en conjunto con otros profesionales fuera del ámbito agropecuario, como son nutriólogos, doctores, administradores, abogados, pues todos desde sus áreas y conocimientos se trabajar para un solo fin la Seguridad Alimentaria.

Competencias Transversales:

v  Trabaja en forma colaborativa de una manera inter, multi y transdiciplinaria para solucionar problemas relacionados con la inseguridad alimentaria mediante una actitud de apertura y respeto a la diversidad cultural.

v  Diseña propuestas de solución para contribuir a mejorar el entorno en materia de Seguridad Alimentaria mediante un enfoque integral, sensibilidad social y valores éticos y morales.

v  Genera estrategias de comunicación para facilitar el trabajo colaborativo entre diferentes instituciones y organismos mediante el desarrollo de proyectos inter, multi y transdiciplinarios.

La elección de mis competencias transversales al igual que las especificas es a partir de saber que no se alcanza la seguridad alimentaria siendo individualista, que para lograrlo debemos trabajar en conjunto con personas con las cuales no se tenga una profesión en común , pero que todas trabajaremos conjuntamente con sus conocimientos para lograr una seguridad y nutrición alimentaria en el país.

• Según lo planteado por el Dr. Casio Luiselli en el video de presentación de la maestría en la página web de la UnADM,

¿qué situaciones y desafíos en América Latina explican la importancia de enfocarse en el tema de seguridad alimentaria?

La región de América Latina presenta una enorme desigualdad, altos índices de pobreza, teniendo entonces ingesta calórica baja en lugares de pobreza rural y urbana,

El más grande desafío que presenta América Latina y todas las regiones del mundo es cambios climáticos que afectan principalmente los ciclos de los cultivos, por consecuencia se deben modificar y mejorar los procesos productivos para generar alimentos y con ello poder en caminar los trabajos hacia una seguridad alimentaria.

¿Cuál es la palabra clave o central para comprender el tema?

La palabra claves es Acceso, dotar de acceso continuo a largo plaza de una ingesta calórica mínima a la población sobre todo la población en situaciones vulnerables

¿Cómo pueden contribuir las universidades a atacar estos problemas?

Las Universidades son repositorios del conocimiento donde se hace la investigación, pero sobre todo donde pueden surgir lideres alimentarios del mañana, capaces de investigar más y tener instrumentos analíticos para pasar de políticas públicas, a políticas alimentarias.

¿Qué visión se requiere desarrollar para enfrentarse a los problemas mencionados en el vídeo?

Tener una visión de investigar y tener la capacidad de entender y trabajar la parte productiva, trasformadora y consumidora y poder unir todo el ciclo para entender mejor los procesos que abarcan una seguridad alimentaria.

Registro y clasificación de fuentes

Buscador	Tipo de Información	Tema o Subtema	Idea Principal	Cita APA
Redalyc	Bibliografía Digital	Incidencia de la seguridad alimentaria en los procesos productivos agroalimentarios	La importancia de que las empresas agroalimentarias, aseguren la calidad de sus alimentos	Segura García del Río, Baldomero (2013). Incidencia de la seguridad alimentaria en los procesos productivos agroalimentarios. Recuperado  de https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=14125584001
Google Académico	Bibliografía Digital	Seguridad alimentaria y 'calidad' de los alimentos: ¿una estrategia campesina?	La 'seguridad alimentaria' desde una perspectiva de 'calidad de vida'	Kirsten Appendini, Raúl García Barrios and Beatriz de la Tejera. (2003). Seguridad alimentaria y 'calidad' de los alimentos: ¿una estrategia campesina?. Recuperado de https://www.jstor.org/stable/25676044?seq=1
Redalyc	Bibliografía Digital	Unidad de Producción Familiar como alternativa para mejorar la Seguridad Alimentaria	La importancia de la Unidades de Producción Familiar para alcanzar la Seguridad Alimentaria	Ramírez-García Guillermo, Sánchez-García Pastor , Montes Rentería Rodolfo. (2015). Unidad de Producción Familiar como alternativa para mejorar la Seguridad Alimentaria en la Etnia Yaqui en Vícam, Sonora, México. Recuperado de  https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=46142593007
Google Académico	Bibliografía Digital	Los Huertos Familiares Tradicionales Soporte de Seguridad Alimentaria	La  importancia  de  los huertos  familiares  tradicionales  en  la  seguridad  alimentaria	Martínez Monroy Rafael, Díaz Ponce Alma, Bahena Colín Hortensia, Ortiz Monroy Coumba, Flores García Alejandro. (2016). Los Huertos Familiares Tradicionales Soporte de Seguridad Alimentaria en Comunidades Campesinas del Estado de Morelos, México. Recuperado de http://revistaambiente.univalle.edu.co/index.php/ays/article/view/4288/6508
Redalyc	Bibliografía Digital	La Diversidad Hortícola para La Seguridad Alimentaria	Importancia se los sistemas hortícola  como generadores de alimentos e ingresos económicos en las Unidad Doméstica Campesinas	5.- Bonilla-Aparicio, María Elena; Salcido-Ramos, Blanca Alicia; Paredes- Sánchez, Juan Alberto; Aguirre-Álvarez, Luciano; Méndez-Cadena, María Esther; Hernández-Rodríguez, María de Lourdes. (2013). La Diversidad Hortícola para La Seguridad Alimentaria en Municipios Marginados del Estado de Puebla. Recuperado de https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=46128964011
Google Académico	Bibliografía Digital	Vulnerabilidad alimentaria y política agroalimentaria en México	La política agroalimentaria de México en el acceso sustentable de la población a una alimentación suficiente, nutritiva y saludable	González Chávez Humberto, Macías Macías Alejandro. ( 2007). Vulnerabilidad alimentaria y política agroalimentaria en México. Recuperado de http://www.scielo.org.mx/scielo.php?pid=S1607-050X2007000300003&script=sci_arttext
Redalyc	Bibliografía Digital	Producción Integral Sustentable de Alimentos	La producción de alimentos en una forma integral haciendo uso eficiente del agua	Sánchez Hernández Fabiola, Mendieta Sánchez Edmundo, Herrera Fuentes César. (2012). Producción Integral Sustentable de Alimentos. Recuperado de https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=46125176006
Google Académico	Bibliografía Digital	Agricultura de traspatio y Agreoecología para la Seguridad Alimentaria	La importancia de la agricultura de traspatio para la biodiversidad y como fuente de alimentación para las comunidades rurales.	Duché-García Aquimín, Bernal-Mendoza Héctor, Ocampo-Fletes Ignacio, Juárez-Ramón Dionicio, Villarreal-Espino Barros Agustín. (2017). Agricultura de traspatio y Agreoecología en el Proyecto Estratégico de Seguridad Alimentaria (PESA-FAO) del Estado de Puebla. Recuperado de http://www.scielo.org.mx/scielo.php?pid=S1870-54722017000200263&script=sci_arttext
Redalyc	Bibliografía Digital	Ruta Alimentaria en Circuitos y Producción de Traspatio	La Agricultura de Traspatio para conservar los recursos agropecuarios locales y las recetas tradicionales que derivan de sus patrimonios culturales y naturales	Guzmán Hernández Celia, Soto Albarrán Fabiola, Mendoza Vilchis  Roberto. (2018) Ruta Alimentaria en Circuitos y Producción de Traspatio en Donato Guerra, México. Recuperado de https://www.redalyc.org/jatsRepo/417/41760730001/index.html
Redalyc	Bibliografía Digital	Producción agrícola	La producción agrícola en el campo chiapaneco y su importancia para alcanzar la soberanía alimentaria	Flores, María de Lourdes.( 2019). Los alcances en la producción agrícola chiapaneca. Una reflexión sobre la soberanía alimentaria en la región. Recuperado de https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10259068041

Referencias Bibliográficas

 

1.- Segura García del Río, Baldomero (2013). Incidencia de la seguridad alimentaria en los procesos productivos agroalimentarios. Recuperado  de https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=14125584001

2.- Kirsten Appendini, Raúl García Barrios and Beatriz de la Tejera. (2003). Seguridad alimentaria y 'calidad' de los alimentos: ¿una estrategia campesina?. Recuperado de https://www.jstor.org/stable/25676044?seq=1

3.- Ramírez-García Guillermo, Sánchez-García Pastor , Montes Rentería Rodolfo. (2015). Unidad de Producción Familiar como alternativa para mejorar la Seguridad Alimentaria en la Etnia Yaqui en Vícam, Sonora, México. Recuperado de  https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=46142593007

4.- Martínez Monroy Rafael, Díaz Ponce Alma, Bahena Colín Hortensia, Ortiz Monroy Coumba, Flores García Alejandro. (2016). Los Huertos Familiares Tradicionales Soporte de Seguridad Alimentaria en Comunidades Campesinas del Estado de Morelos, México. Recuperado de http://revistaambiente.univalle.edu.co/index.php/ays/article/view/4288/6508

5.- Bonilla-Aparicio, María Elena; Salcido-Ramos, Blanca Alicia; Paredes- Sánchez, Juan Alberto; Aguirre-Álvarez, Luciano; Méndez-Cadena, María Esther; Hernández-Rodríguez, María de Lourdes. (2013). La Diversidad Hortícola para La Seguridad Alimentaria en Municipios Marginados del Estado de Puebla. Recuperado de https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=46128964011

6.- González Chávez Humberto, Macías Macías Alejandro. ( 2007). Vulnerabilidad alimentaria y política agroalimentaria en México. Recuperado de http://www.scielo.org.mx/scielo.php?pid=S1607-050X2007000300003&script=sci_arttext

7.- Sánchez Hernández Fabiola, Mendieta Sánchez Edmundo, Herrera Fuentes César. (2012). Producción Integral Sustentable de Alimentos. Recuperado de https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=46125176006

8.-  Duché-García Aquimín, Bernal-Mendoza Héctor, Ocampo-Fletes Ignacio, Juárez-Ramón Dionicio, Villarreal-Espino Barros Agustín. (2017). Agricultura de traspatio y Agreoecología en el Proyecto Estratégico de Seguridad Alimentaria (PESA-FAO) del Estado de Puebla. Recuperado de http://www.scielo.org.mx/scielo.php?pid=S1870-54722017000200263&script=sci_arttext

9.- Guzmán Hernández Celia, Soto Albarrán Fabiola, Mendoza Vilchis  Roberto. (2018) Ruta Alimentaria en Circuitos y Producción de Traspatio en Donato Guerra, México. Recuperado de https://www.redalyc.org/jatsRepo/417/41760730001/index.html

10.-  Flores, María de Lourdes.( 2019). Los alcances en la producción agrícola chiapaneca. Una reflexión sobre la soberanía alimentaria en la región. Recuperado de https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10259068041

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